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7月29日 女子大好き!!かぼちゃ!!

2019年9月17日


今日は女子大好きのかぼちゃの煮物です。レナテック畑で穫れたかぼちゃです。
ホックりととっても甘くて旬の味です。
ただ、カットするのが一苦労ですよね。
今日もキッチンで大きな音を立てながらかぼちゃと格闘しました。
「バンバンバン!!」事務所ではみんな「何事!!」と思っていたようです。

① かぼちゃの煮物→レナテック畑
② ハムと玉ねぎのマリネ
③ グリーンサラダ
④ おみそ汁→玉ねぎ・お豆腐・大根葉

7月18日 また・・・茄子料理

2019年7月26日

茄子料理
前回の茄子の炒め物が一ヶ月前。
で、見た目おんなじ(-_-;) 今日も無人販売所を覗くと長なすがあったので思わず買ってきちゃった結果見た目はこんな感じになってしまいました。
それと三つ葉がとてつもなくお安く売っていたので贅沢に三つ葉のおひたしです。
それもピーナッツ和え。三つ葉ってちょこっとの一束が128円とかしますよね。それが10束が一袋88円!だったのです。
「えっ!!なんで!!」しっかり見定めましたが傷んでるわけもなく。
なのでそれを2袋買って人生初の三つ葉のおひたし。ならば定番の胡麻あえは止めてピーナッツ和えにしました。
これがとても美味しく出来上がりました。
お手伝いしてくれたSさんが「今度ピーナッツでやってみます!!香ばしくて美味しい!!」と。メニューが一つ増えましたね。

① 茄子の炒め物→長なす・玉ねぎ・豚肉
② 肉じゃが→レナテックジャガイモ・にんじん・牛肉・たまねぎ・結びこんにゃく
③ 三つ葉のおひたしピーナツ和え
④ サラダ→プリーツレタス・レタス・みょうが・大葉
⑤ おみそ汁→玉ねぎ・レナテックジャガイモ・エノキ

6月24日 カレー

2019年7月26日

カレー
久しぶりのカレーです。カレーの味はそれぞれ好みがありますね。
お店のカレーでは「COCO壱番が美味しい」「いや、あさくまのカレーだ」「帝国ホテルだ」etcレトルトカレーも今はたくさん種類があって結構おいしいのがありますね。
昔は「ボンカレー」と言うのしかなかったような…「あ~~そうそう!」と頷いてる方はそれなりにお歳の方と思います。
お母さんの作ってくれたカレーじゃなくて袋ごと温めただけでカレーが食べれる!!かなり驚きでした。カップヌードルもそうですが。

本日の手作りカレーは野菜カレーです。
レナテック農園でズッキーニが沢山穫れましので。お肉はひき肉で少な目。お味は当家のお味になっております。悪しからず・・・・

①野菜カレー→レナテックズッキーニ・人参・玉ねぎ・しめじ・ひき肉
②サラダ→れたす・水菜・きゅうり・にんじん・パプリカ
③スープ→レナテックズッキーニ・たまご・しめじ

6月14日 和風パスタ

2019年7月26日

和風パスタ
はじめて小松菜を使ったパスタをつくりました。
なぜ小松菜??前に書いたかもしれませんが本社があるここはとてものどかで畑がご近所にあります。
そこで丹精込めて作られたお野菜が無人販売されています。
形は不揃いだったりもしますが朝穫れの新鮮で旬のお野菜がとても安く手に入ります。
そんな販売所が私の通勤途中にあります。最近社内にいることが少なくて社食を作る機会もめっきり減りましたが作れる日は必ず販売所を覗きます。
売っているお野菜をみてメニューを決めたりもします。
今日は立派な小松菜があったので小松菜パスタとなりました。

①小松菜パスタ→朝穫れ小松菜・しめじ・ウインナー
②かぶの塩昆布和え
③茹で野菜→ブロッコリー・カリフラワー・人参
④スープ→エノキ・人参・かぶ

和風パスタ
13名分だとかなりの量でしょう~~

和風パスタ
中華鍋で❓❓‼‼でパスタの具材を炒め中。
おっと!!こぼしちゃった!!あ~あ・・・と

大きな独り言を言いつつ奮闘中。
調理後のコンロ周りのお掃除は女子社員達がいつもやってくれます。
今日は一杯汚しちゃいました・・・ごめんなさいねぇ。
よろしく、そしていつもありがとう♡♡♡

6月14日 茄子の炒め物

2019年7月26日

茄子の炒め物

茄子は中々出番が少ないお野菜の一つです。
揚げびたしは美味しいのだけど基本会社のキッチンで揚げ物はしません。
何故なら??なるべくヘルシーに!なるべくキッチンを汚さず!なので。
今日の茄子は豚肉と生姜炒めにしました。
それともやしの残り物があったのでもやしの出番が多くなりました。

①茄子の炒め物→茄子・豚肉・生姜
②もやしとエノキの炒め物→もやし・エノキ・ひき肉
③もやしの和え物→もやし・きゅうり・人参・ちくわ
④かぶのおみそ汁→かぶ・かぶの葉・エノキ・お豆腐

6月6日 お蕎麦

2019年7月26日

へぎそば

具沢山のぶっかけ蕎麦です。
お蕎麦はU取締役お土産の「へぎそば」
「へぎそば」ってご存知でしょうか?「へぎ(片木)」と呼ばれる、剥ぎ板で作った四角い器に載せて供されることからこの名が付きました。
冷やしたおそば3 – 4人前を、一口程度に小分けし、丸めて盛りつけたものです。
お蕎麦はふのりを練りこんであります。本当ならざる蕎麦で食べるのがのど越し感も味わえたのでしょうが・・・

①ぶっかけ蕎麦→おくら・なめこ・かいわれ・めかぶ・大葉・大根おろし・豚肉の甘辛・ミニトマトのトッピング
②沖縄炊き込みご飯じゅーしーのおにぎり
③水菜・ちくわの和え物
④キャベツ・かぶ・きゅうりの浅漬け

6月4日 塩サバ

2019年6月10日
朝定食ではありません、昼食です。。。みんな「朝ごはんみたい・・・」と(^^;)
今日は久しぶりにお魚を食べようと思ったものですから・・・・
お魚がメインの時はちょっと地味ですね。でも身体には良いのです。
お赤飯に見えるのは黒米(古代米)を白米に混ぜたものでもちもち感に成ります。
 
①塩サバ
②ほうれん草とオクラのおひたし
③キャベツ・きゅうり・大根・みょうが・塩こんぶの和え物
④はんぺん(チーズ入)市販品
⑤茄子・お豆腐・油揚げのおみそ汁

5月30日 ガパオライス

2019年6月10日
今日はタイ料理のガパオライスです。時々タイ料理がメニューに成りますね。
これは海外担当のU顧問がタイへ良く行かれてその時のお土産がタイ料理のペーストやスパイスやら多いものですから・・・
この間は「ドリアンチップス」!!を頂きました。
チャレンジャーの社員は食べてましたが・・・
 
タイ米で本格的に作りました。
U取締役が「この間タイ料理が食べたくて横浜へわざわざ行ったタイ料理の店より美味しい」と!!
嬉しいですねっ!!作り甲斐がありますよ!!
 
①ガパオライス → タイ米で本格的です。
②小松菜と厚揚げの煮びたし
③グリーンサラダ
④大根:人参:エノキのスープ

5月28日 酢豚

2019年6月10日
今日はレナテック食堂初の酢豚です!!
創業以来13年間続いたレナテック食堂ですが酢豚には手を出さなかった・・・意図的にです。
先ず面倒くさいが先に来てしまって・・・
プライベートでも殆ど作ったことがないのですが今日は何故か俄然作る気になってしまいました。
初にしては上出来でした!(^^)!
 
①酢豚
②ほうれん草とエノキの和え物
③大根サラダ+ブロッコリー
④大根・わかめ・お豆腐・エノキのおみそ汁

4月23日 グリーンカレー

2019年6月10日
最近ちょうどお昼時に留守にすることが重なり社食を作る機会がめっきり減ってしまいました。
忙しいことは有難いことです!(^^)!
お料理をすることが好きなので良い気分転換にはなっているのは間違いないです。
そして食べてくれた皆がお世辞でも「美味しい!!」と言ってくれる言葉を聞きたくて献立を考えて材料安く調達し作ります。
 
①グリーンカレー→U顧問がタイ出張のお土産にグリーンカレーのペーストをお土産に買ってきてくれました。
②ほうれんそうともやしのおひたし
③お花畑サラダ→トッピングはレナテック果樹園の夏ミカンです
きれいに盛り付けてくれましたね!!!盛り付けはやはり大切です。
*毎年夏ミカンがなります。酸っぱいのですが今年は案外甘みが有ってそのままでも食べれます。
④パクチーサラダ→近所の無人野菜売りのパクチーを使用
パクチーって中々フレッシュなものは手に入りづらいですが今年は近所の無人販売所に毎朝一杯出ています。
それも恐らく市価の3分の1ぐらいで。
パクチーのみのサラダです。
女子には人気(^^♪ 男子には不人気(^-^;でした。
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