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7月27日 夏野菜ポトフ

2018年7月30日
 
頂き物のソーセージと夏野菜でポトフを作りました。
暑い日ですが💦💦そんな日こそ熱いものを!!は身体に良いのですよね。
かぼちゃサラダ、これも女子は大好きです。ちょっとお洒落にアーモンドとレーズンをいれました。
実は初めて作ったのですが・・・まずまずの出来。
 
①夏野菜ポトフ
②グリーンサラダ
③かぼちゃサラダ
④枝豆
 
レナテック農園→玉ねぎ・ジャガイモ・オクラ・ズッキーニ・トマト・かぼちゃ・枝豆

7月24日 畑の野菜で塩炒め

2018年7月25日
7月24日 畑の野菜で塩炒め
 
久しぶりの社食を作りました。夏野菜の収穫はこの時期大変です!!
暑い中取って来てくれます、ありがとう♪
女子大好きなかぼちゃの煮物を作りました!!我ながら上出来?!
女子3人は「美味しいぃ~美味しぃ~」と呟きながら食べてました。
この言葉が聞きたくて頑張っちゃいます💪
 
①ささみとズッキーニのカラフルあっさり炒め(ネーミング難しいぃ~)
②かぼちゃの煮物
③サラダ
④みょうがと玉ねぎと那須のおみそ汁
 
レナテック農園→かぼちゃ・ズッキーニ・なす・玉ねぎ・トマト
 
*みょうがは自生の物です。お店で売っているのとはちょっと違い亀の手の??のようなのです。
また収穫したらご紹介します。

7月19日 新じゃがとズッキーニのバター醤油味

2018年7月19日

新じゃがとズッキーニのバター醤油味

①新じゃがとズッキーニのバター醤油味(新じゃが・ズッキーニ・豚ひき肉・豚肩ロース)
②きゅうりと茗荷の酢の物
③おみそ汁(大根 茄子 オクラ)
④サラダ
⑤枝豆

レナテック農園→大根・ズッキーニ・きゅうり・オクラ・枝豆

新じゃがさんは某郵便局長さんの畑で取れたもの。
新じゃがは皮を剥かなくてよいからラクチンです。

6月26日 夏野菜たっぷりカレー

2018年6月28日

夏野菜たっぷりカレー
今日は一杯収穫できました!!お野菜ゴロゴロの野菜カレーです。
お変わりする人続出!!作り甲斐がありますね\(^o^)/

①夏野菜たっぷりカレー(玉ねぎ・ズッキーニ・人参・なす・ピーマン・セロリの葉っぱ・インゲン・大根・青梗菜)
②夏野菜スープ(大根・きゅうり・トマト・青梗菜)
③サラダ
④ニュージーランド産 リンゴ

レナテック農園→トマト・なす・きゅうり・ズッキーニ・大根・インゲン・青梗菜

6月25日 具だくさんぶっかけ蕎麦

2018年6月26日

具だくさんぶっかけ蕎麦
①具だくさんぶっかけ蕎麦(カイワレ大根・オクラ・メカブ・トマト・たくあん)
②太巻きずし(お店の物)
③パプリカサラダ
レナテック農園→本日収穫無し

6月22日 皿うどん&久米島の海ぶどう

2018年6月22日


「海ぶどう」ってご存知でしょうか?沖縄の特産で海藻の一種です。
本当の名前は「クビレズタ」と言いますが見た目がブドウの様に小さい粒が連なっているところからきっとこの名前が付けられたのでしょうね抗がん作用があると近年解ってきました。
久米島のものは海洋深層水で養殖しています。
味と言うよりは食感を楽しむ感じです。
プチプチしててちょっとしょっぱくて・・・機会があれば一度食べてみて下さい。

①皿うどん
②もやしと玉ねぎの中華スープ
③ズッキーニの塩昆布和え
④豆苗のゆかり和え
⑤エビ焼売
⑥海ぶどう
レナテック農園→玉ねぎ:ズッキーニ

6月19日 イワシの煮つけ

2018年6月19日


①白米
②イワシの煮つけ
③ビーンズサラダ
④大根人参の煮物(昨日の残り物)
⑤ジャガイモとエノキと玉ねぎのおみそ汁
レナテック農園→大根・ジャガイモ・玉ねぎ

6月18日 じゅーしぃー

2018年6月18日

 
①じゅーしぃー(沖縄の炊き込みご飯)
②ジャガイモと青梗菜の炒め物
③大根と人参の煮物
④サラダ
⑤茄子と大根のおみそ汁
レナテック農園→ジャガイモ・大根・なす・水菜・きゅうり・ズッキーニ

レナテック創業時から続く手作り社食

2018年6月18日

いつも食べる前に写真を撮って記録に残そう・・・といつも思いながら
限られた時間で作って食べるのでいつも気が付くと半分食べた状態で
ご紹介するにはちょっと引いてしまう感じでした。

が、6月から新しく仲間に成ったMさんは気が付いて撮ってくれました。
いい機会なのでなるべく記録しておこうと思います。
大したものを作るわけではありません。
なにせコックさんが私をとKさんの二人主婦ですから。

基本、社食は食べたい人だけ食べることに成っていますので当日の朝に成らないと人数が確定しません。
人数と食べるメンバーを確認してメニューは決めます。
と言っても私の気分で決めてしまっていますが・・・
でも、好き嫌いがあるのでその辺りは考えながら・・・

後は予算です。
社食代は掛かった材料代を人数でわるのでなるべくお安く作るのが1番!!
メニューが決まるとお昼前に近くのスーパーへ買い出しに行きます。
これが結構大変なのですよ。平均13~15名分ですから重量が結構重くなるのです。。
でもバランスは考えてますよ!!サラダは毎回たっぷりと!!一汁一菜は基本でメインディッシュ。
お魚ばかりじゃ若者は物足りないだろうし、女性はカロリーが気になるだろうし、旬のものを食べたいし、とそれなりに色々考えています。

取引先様やご訪問頂く方からの頂き物ですがレナテックの社食事情をご存知の方は食材を用意して下さる方がいらっしゃいます、ありがとうございます。
出張時のお土産もご当地お菓子ではなくご当地食材を買ってきます。

さてさて・・・・レナテック食堂いつまで続きますやら・・・

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