昨日の鶏すき焼きが少々残りましたので食材を足して親子丼としました。
ですので通常の親子丼とは違って具沢山の変形系親子丼に成っています。
①変形親子丼
②ほうれんそう：もやしのナムル
③大根・お豆腐・エノキのおみそ汁
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月～金曜日
9:00～17:30
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3月8日 親子丼
3月7日 鶏すき焼き
朝から冷たい雨が降っています。。。
寒いとついついお鍋にしようかなぁ～～と。
昼食メンバーが８名しかいませんでしたが結構みんな食べてくれました。
良かった！！嬉しい！！です。
すき焼きの作り方で関東と関西の違いの話題になりました。
基本関東は「わりした」を関西は「お砂糖とお醤油」で味つけする・・・とか。
食文化は地方で随分違いますね。
①鶏すき焼き
②大根と玉ねぎと大根葉のおみそ汁
2月19日 鶏むね肉のマヨネーズ焼き
女性社員のＳちゃんリクエストの鶏むね肉マヨ焼きです。鶏モモ肉が苦手な私はむね肉をよく使います。
むね肉はヘルシーですがどうしてもパサパサして固くなってしまいますよね。そこでマヨネーズを使うと
柔らかくしっとりと仕上がります。
本当は「キャベツの千切りをチンして柔らかくしてね」ってお願いしたのですが・・・忘れたみたいです。
毎回時間に追われて作っているので仕方ありません。。。今日も温野菜です。スープに使った株の茎も使いました。
セロリも茹でてみました。久しぶりにひじきの煮物を作成！！
①鶏むね肉のマヨネーズ焼き
②ひじきの煮物
③温野菜
④蕪とネギと春雨のスープ
2月18日 鮭の甘酢あんかけ
今日は久しぶりにお魚です。美味しそうな鮭が手に入ったので🐟
魚料理のバリエーションが少なくて・・・
初のあんかけにに挑戦！！思いの外イメージ通りにできました。
蕪は塩こんぶと会えたのですが簡単で美味しく出来ました。
塩こんぶって優れものですね。
①鮭の甘酢あんかけ
②ほうれん草と人参のおひたし
③蕪の昆布和え
④茄子とダイコンとエノキのおみそ汁
2月15日 クリームシチュー
クリームシチューはみんなが好きなメニューです。今回は白菜がたっぷり入ってます。
昨日の食材の残りです。写真はありませんが昨日は豆乳鍋をしました。残った野菜は無駄にすること無く
今日のシチューの具に！！白菜・・・結構おいしいですよ。
生野菜は寒くてちょっとお箸が進まないので温野菜にしました。温野菜にすると結構量が食べれますよね。
ちょっと淋しいので市販のハッシュドポテトをそえました。
食べるのは何年ぶりでしょう？？？
①クリームシチュー
②水菜のおひたし
③温野菜
④ハッシュドポテト
2月13日 あんかけうどん
今日は寒い日なので温まるあんかけおうどんにしました。
甘く煮付けた刻み揚げとたまごをあんでとじました。
しょうがも好みですがたっぷりと。
今日はちょっと時間が無かったのでおにぎりと焼売は市販品に成ってしまいました。
水菜は近所の無人野菜販売所の物です。量もスーパよりは多く歯ごたえしっかりです。
①あんかけうどん（たまご・お揚げ入り）
②おにぎり（市販品）
③水菜のおひたし
④カニ焼売
2月5日 塩サバ+長ネギのごま油焼き
久しぶりにお魚です。塩サバ半身！！恐らく家庭ではは四分一身でしょうが
レナテックではどんと気前よく半身です。
ご飯は白米に古代米の黒米を少し混ぜてみました。もっちりと炊き上がって美味しいのです。
長ネギはレナテック農園の収穫物。
ごま油でじっくり焼いただけですがとても甘くてトロっとして美味しかったようです。
・・・ネギが嫌いな私は味見ができませんでしたが(>_<)
①塩サバ+長ネギのごま油焼き
②ほうれんそうのおひたし
③野菜サラダ
④お豆腐とエノキと大根のおみそ汁
⁂黒米入りご飯
1月10日 ダムカレー
盛り付けは若手の女性社員がやりました。
「ダムカレー」だそうです？！今流行っている？？のかな・・・
ロマネスコは可愛いのです。
ロマネスコとはアブラナ科アブラナ属の一年生植物。カリフラワーの一種である。
フラクタル形態のつぼみが特徴の野菜である。。。とあります。
色はグリーンでどちらかと言うとブロッコリーの仲間？？
と思うのですが味はカリフラワーに近いのです。
①カレー
②グリーンサラダ＋ロマネスコ
③コンソメスープ
12月6日 煮込みハンバーグトマトソース味
今日は若者向けのメニューです！！
かなりずっしり(^-^;
フルーツサラダは今年９月入社のＩさんのお勧めサラダです。
簡単ですがとても美味しいのです。
① 煮込みハンバーグトマトソース味（マカロニ入り）
② ほうれんそうとエノキベーコン炒め
③ マッシュポテト（カリカリベーコン入り）
④ フルーツサラダ
⑤ キャベツとエノキと人参のおみそ汁
12月4日 牛肉とピーマン甘辛炒め丼
今日は丼ものにしました。
野菜をいっぱい取れる様にご飯の上にきゃばつの千切りをのせて
その上に牛肉とピーマンの炒め物をのせました。
「おしゃれサラダ」とあるのは隠れていますがビーンズとパプリカ入りで見た目お洒落に？？出来上がったつ・も・りです。
① 牛肉とピーマン甘辛炒め丼 青しそを添えて
② おしゃれサラダ
③ 大根と大根葉と油揚げのおみそ汁