前回の茄子の炒め物が一ヶ月前。
で、見た目おんなじ(-_-;) 今日も無人販売所を覗くと長なすがあったので思わず買ってきちゃった結果見た目はこんな感じになってしまいました。
それと三つ葉がとてつもなくお安く売っていたので贅沢に三つ葉のおひたしです。
それもピーナッツ和え。三つ葉ってちょこっとの一束が１２８円とかしますよね。それが１０束が一袋８８円！だったのです。
「えっ！！なんで！！」しっかり見定めましたが傷んでるわけもなく。
なのでそれを２袋買って人生初の三つ葉のおひたし。ならば定番の胡麻あえは止めてピーナッツ和えにしました。
これがとても美味しく出来上がりました。
お手伝いしてくれたSさんが「今度ピーナッツでやってみます！！香ばしくて美味しい！！」と。メニューが一つ増えましたね。

① 茄子の炒め物→長なす・玉ねぎ・豚肉
② 肉じゃが→レナテックジャガイモ・にんじん・牛肉・たまねぎ・結びこんにゃく
③ 三つ葉のおひたしピーナツ和え
④ サラダ→プリーツレタス・レタス・みょうが・大葉
⑤ おみそ汁→玉ねぎ・レナテックジャガイモ・エノキ

今年もリクエストに応えてくれてＳさんがレナテック畑にズッキーニを育ててくれました。
今年は大量のズッキーニが収穫できました。
私の年代は子供のころズッキーニなんて野菜は無かった！！です・・・
とても扱いやすいお野菜ですよね。
今日はラタトゥイユもどきです。

久しぶりのカレーです。カレーの味はそれぞれ好みがありますね。
お店のカレーでは「COCO壱番が美味しい」「いや、あさくまのカレーだ」「帝国ホテルだ」etcレトルトカレーも今はたくさん種類があって結構おいしいのがありますね。
昔は「ボンカレー」と言うのしかなかったような…「あ～～そうそう！」と頷いてる方はそれなりにお歳の方と思います。
お母さんの作ってくれたカレーじゃなくて袋ごと温めただけでカレーが食べれる！！かなり驚きでした。カップヌードルもそうですが。

本日の手作りカレーは野菜カレーです。
レナテック農園でズッキーニが沢山穫れましので。お肉はひき肉で少な目。お味は当家のお味になっております。悪しからず・・・・

①野菜カレー→レナテックズッキーニ・人参・玉ねぎ・しめじ・ひき肉
②サラダ→れたす・水菜・きゅうり・にんじん・パプリカ
③スープ→レナテックズッキーニ・たまご・しめじ

はじめて小松菜を使ったパスタをつくりました。
なぜ小松菜？？前に書いたかもしれませんが本社があるここはとてものどかで畑がご近所にあります。
そこで丹精込めて作られたお野菜が無人販売されています。
形は不揃いだったりもしますが朝穫れの新鮮で旬のお野菜がとても安く手に入ります。
そんな販売所が私の通勤途中にあります。最近社内にいることが少なくて社食を作る機会もめっきり減りましたが作れる日は必ず販売所を覗きます。
売っているお野菜をみてメニューを決めたりもします。
今日は立派な小松菜があったので小松菜パスタとなりました。

①小松菜パスタ→朝穫れ小松菜・しめじ・ウインナー
②かぶの塩昆布和え
③茹で野菜→ブロッコリー・カリフラワー・人参
④スープ→エノキ・人参・かぶ

１３名分だとかなりの量でしょう～～

中華鍋で❓❓‼‼でパスタの具材を炒め中。
おっと！！こぼしちゃった！！あ～あ・・・と

大きな独り言を言いつつ奮闘中。
調理後のコンロ周りのお掃除は女子社員達がいつもやってくれます。
今日は一杯汚しちゃいました・・・ごめんなさいねぇ。
よろしく、そしていつもありがとう♡♡♡

茄子は中々出番が少ないお野菜の一つです。
揚げびたしは美味しいのだけど基本会社のキッチンで揚げ物はしません。
何故なら？？なるべくヘルシーに！なるべくキッチンを汚さず！なので。
今日の茄子は豚肉と生姜炒めにしました。
それともやしの残り物があったのでもやしの出番が多くなりました。

①茄子の炒め物→茄子・豚肉・生姜
②もやしとエノキの炒め物→もやし・エノキ・ひき肉
③もやしの和え物→もやし・きゅうり・人参・ちくわ
④かぶのおみそ汁→かぶ・かぶの葉・エノキ・お豆腐

具沢山のぶっかけ蕎麦です。
お蕎麦はＵ取締役お土産の「へぎそば」。
「へぎそば」ってご存知でしょうか？「へぎ（片木）」と呼ばれる、剥ぎ板で作った四角い器に載せて供されることからこの名が付きました。
冷やしたおそば3 – 4人前を、一口程度に小分けし、丸めて盛りつけたものです。
お蕎麦はふのりを練りこんであります。本当ならざる蕎麦で食べるのがのど越し感も味わえたのでしょうが・・・

①ぶっかけ蕎麦→おくら・なめこ・かいわれ・めかぶ・大葉・大根おろし・豚肉の甘辛・ミニトマトのトッピング
②沖縄炊き込みご飯じゅーしーのおにぎり
③水菜・ちくわの和え物
④キャベツ・かぶ・きゅうりの浅漬け