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4月9日 さば

2020年4月9日

今日は和食です。
社食の材料の調達に行っているところがドラッグストアなのですが野菜、お肉、果物、お惣菜も販売しているのです!!
もちろん品揃えはスーパーマーケットには及びませんが・・・
一つ難点は生のお魚が無いとう事が残念です。

今日は塩サバです。

とっても美味しそうに焼きあがりました。
実はレナテックには「お魚焼き係」がいます。

Oさんです。彼女はお魚を焼くのがとても上手です。
レナテックは業務用の魚焼き機があるのですが片面焼きですから様子を見ながらひっくり返しながら焼き上げていきます。
言うのは簡単ですが 十数匹を焼くのですから手間がかかります。

それを彼女はどんなお魚でも美味しそうに仕上げてくれます、ありがとうね♡

そして今日はとても良い里芋が手に入ったので煮物に。
里芋は美味しいのだけど下処理が面倒なので中々手が出せませんが、今日のお芋は本当に見ただけで「美味しい!!」ってわかるものでした。
出来上がりは想像通り美味しく出来ました。ご飯がほんのり桜色なのは赤米を混ぜたからです。

① 塩サバ
②里芋の煮物
③サラダ
④おみそ汁

4月8日 ペンネ

2020年4月8日

今日はレナテック初のペンネです。
おしゃれ??なものも作りますよ。

副菜も初登場のブロッコリーのコンビーフ炒め。
コンビーフってあまりと言うか殆ど使う事が無いのですが急に思いつきました「きっとこれは美味しい!!」って。
出来上がりはBerryGood!!

自画自賛ですが・・・

①ペンネのチーズソース
②ブロッコリーのコンビーフ炒め
③サラダ
④コンソメスープ
⑤ロールパン

 

4月7日 豚肉の生姜炒め

2020年4月7日
生姜焼きではなくて生姜炒めです。
この方が失敗が無い!!で味はほぼ同じ!!なので量が多くなる社食では
こちらの方が作りやすいです。
ホタテかまぼこってご存知ですか?カニかまは誰もが知っている日本の味ですが
それのホタテバージョンです。ちょっとお値段は高いですがホタテとうり二つ!!です。
一度お試しください。
 
① 豚肉の生姜炒め
② 大根とホタテかまのサラダ
③ きぬさやの卵とじ
④ サラダ菜のサラダ
⑤ おみそ汁

3月25日 茄子と豚肉の炒め物

2020年3月25日

茄子と豚肉の炒め物
ご飯は白米に古代米の黒米を混ぜて炊いたものです。
ちょっとお赤飯っぽくないですか?
実は大型光触媒脱臭装置の内示を頂けたのでお祝いの意味をこめてみんなで食べました。
営業と技術の頑張り勝ちです。
Tさん、Uくんご苦労様です。

①茄子と豚肉の炒め物
②ほうれん草のおひたし
③サラダ
④おみそ汁
⑤夏ミカン レナテック果樹園で実ったものです、今年は結構甘いです。

最近と言うか昨年の秋辺りから出張が多く社食が中々作れずにいます。
みんな美味しいな!!って思ってくれると嬉しいのですが。

3月24日 回鍋肉

2020年3月24日

回鍋肉
久しぶりに回鍋肉を作りました。
最高顧問のI氏と一緒に社食を作っていたころはよく出番のあったメニューですが最近は殆ど出番がありませんでした。

何故??? 何となく・・・

久しぶりに作りましたがご飯にはぴったりのおかずですね。

①回鍋肉
②野沢菜とツナの和え物
③エビ焼売
④茹で野菜 ブロッコリー:ニンジン
⑤ワンタンスープ

3月10日 おうどん

2020年3月10日

おうどん

今日はとても冷えています!!ですのでおうどんにしました。
甘く似たおあげさん+たまごを具に生姜のきいたあんかけ風にしました。

①おうどん
②おにぎり 福岡大宰府名物「梅の実ひじき」を混ぜ混ぜ
③小松菜のおひたし

3月5日 鱈の煮つけ

2020年3月6日

 

久しぶりのお魚料理。鱈は水気が多いので煮付けると小っちゃくなりますねぇ~
サラダは寒いので温野菜にしました・・・熱を加えると栄養価が下がってしまうので本当は生が良いのですがお腹が冷えてしまうので。

1.鱈の煮つけ
2.紅しょうがのさつま揚げ
3.たけのことこんにゃくの煮物
4.温野菜  ブロッコリー:ほうれん草:ニンジン:レタス
5.おみそ汁

3月3日 ひな祭り♪ ミートソーススパゲティ

2020年3月3日
今日は3月3日お雛祭り女の子のお節句です。
そして私のお誕生日。
 
お雛祭りだとメニューとしてはちらし寿司、ハマグリのお吸い物、ひし餅などが定番。
我が家も数年前は定番メニュー頑張ってましたが・・・
 
今日は全く関係なくパスタ🍝。
 
①ミートスパゲティ
②サラダ
③ブロッコリー・ロマネスコ
④大根・パプリカ・たまごのスープ
 
以上です。

2月10日 チキンときのこ炒め

2020年2月10日

チキンときのこ炒め

今日のライス?!ですよね。
実は炊飯器のスイッチを入れ忘れていたようで・・・

急遽レンチンご飯をコンビニで調達しました(-_-;)

パックをそのままパコッ。

う~~ん。

でも逆にこんなに成型する方が難しいですね。

①チキンときのこの炒め
②餃子
③カリフラワー+ロマネスコ
④おみそ汁

2月7日 カレー

2020年2月7日
今日は久しぶりにカレーです。
社食が作れる日の前夜お布団に入って「明日は何にしようかな~~??」と考える時があります。
で、「明日はカレー!!」とふと思った次第です。
カレーは結構評判良いのですよ(^^)/
カレーは結構奥深いと思っています。その家のレシピがありますよね。
我が家にも母から教えてもらったものがあります。
で、最後の味見は息子くんが担当です。
我が家のおうちごはんで息子くんの味見担当はカレー・スパゲティミートソース・すき焼き・お好み焼き
基本彼の好きなものですね。
彼がOKしたものは、なるほど美味しいのです!(^^)!
今日の社食カレーもOKが出た時の味に近づけました。
味は個人の趣向がありますので万人に美味しいと思ってもらうのは難しいですが・・・
 
① カレー(このプレートはミッキーさんライス仕様です)
② グリーンサラダ
③ ブロッコリー
④ 何故かカレーにおみそ汁
 
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